Pour préparer ce délicieux ragoût de bœuf, c'est très simple et pratique, il n'y a pas de secrets. Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants : côtes de bœuf, manioc, ail, oignon, poivron, coriandre, cumin, sel et poivre noir. La première étape de notre recette consiste à faire revenir l'ail et l'oignon dans une cocotte-minute. Ensuite, nous ajoutons les côtes de bœuf et les faisons bien dorer. Une fois cela fait, nous ajoutons le poivron, la coriandre et nous assaisonnons avec du sel, du poivre et du cumin. Il suffit ensuite de couvrir avec de l'eau et de cuire sous pression. Ensuite, nous laissons la pression s'échapper, ouvrons la cocotte et ajoutons le manioc. Il ne reste plus qu'à cuire un peu plus et c'est prêt !
Comment faire ce délicieux ragoût de bœuf !
Ingrédients :
– 1 oignon
– 4 gousses d'ail
– 1,5 kg de côtes de bœuf coupées en morceaux
– 1,5 kg de manioc pelé et coupé en morceaux
– Mélange de persil et de ciboulette selon votre goût
– 1/2 poivron vert coupé en dés
– Cumin en poudre selon votre goût
– Sel et poivre noir selon votre goût
Préparation :
1. Faire revenir l'ail et l'oignon dans une cocotte-minute avec un filet d'huile.
2. Ajouter les côtes de bœuf et les faire dorer.
3. Ajouter le poivron et le persil.
4. Assaisonner avec du sel, du poivre noir et du cumin.
5. Couvrir avec de l'eau, fermer la cocotte-minute et laisser cuire pendant 50 minutes à partir du moment où la cocotte commence à siffler.
6. Une fois ce temps écoulé, laisser la pression s'échapper, ouvrir la cocotte-minute et ajouter le manioc.
7. Si nécessaire, ajouter plus d'eau.
8. Refermer la cocotte-minute et cuire sous pression pendant 15 minutes supplémentaires.
9. Éteindre le feu et laisser la pression s'échapper.
10. Rectifier l'assaisonnement en ajoutant du sel si nécessaire.
11. Votre délicieux ragoût de bœuf au manioc est prêt ! Bon appétit !
