Si vous êtes amateur de chocolat noir au goût prononcé, vous allez adorer ce Cheesecake sans cuisson, très gourmand. Avec sa base croustillante de biscuits au cacao et sa crème onctueuse au chocolat, ce gâteau est facile à préparer et ne nécessite pas de passage au four. Il suffit de le placer directement au réfrigérateur pour qu'il prenne. Une recette douce et délicieuse qui saura ravir vos papilles !
Comment faire le Cheesecake au chocolat !
Ingrédients :
Pour la base de biscuits
– 120 g de Beurre
– 250 g de Biscuits au cacao
Pour la crème au chocolat
– 250 g de Crème fraîche liquide
– 250 g de Fromage frais (ou mascarpone)
– 100 g de Chocolat noir
– 25 g de Cacao amer en poudre
– Nutella (pour la couverture)
– 80 g de Sucre glace
Préparation :
Préparez la base de biscuits :
Réduisez les biscuits en poudre à l'aide d'un mixeur et mettez-les dans un bol.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux biscuits.
Mélangez bien et versez le mélange dans un moule à gâteau doublé de papier sulfurisé.
Tassez la base avec une cuillère en soulevant même un bord pour pouvoir y contenir la crème.
Mettez la base de Cheesecake au chocolat noir au réfrigérateur.
Préparez la crème au chocolat noir :
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et laissez refroidir.
Pendant ce temps, fouettez la crème avec le sucre glace.
Dans un bol séparé, assouplissez le fromage frais à l'aide d'une spatule, ajoutez le chocolat noir fondu et mélangez bien.
Incorporez la crème fouettée au mélange de fromage et de chocolat, petit à petit et avec des mouvements de bas en haut.
Assemblez le Cheesecake :
Reprenez la base du Cheesecake au chocolat noir du réfrigérateur et versez-y la crème sur les biscuits.
Nivelez bien la surface et laissez reposer le gâteau au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
Ajoutez la couverture :
Après le temps de repos, vous pouvez faire couler un voile de Nutella ramolli sur la surface du Cheesecake avant de le déguster.
