Voici une recette de brioche à réaliser facilement avec votre Thermomix. Cette recette inratable est délicieuse et ne demande pas beaucoup d'effort pour être réussie.
Ingrédients :
50 g de sucre
4 jaunes d'œufs
200 g de lait
125 g de beurre mou coupé en morceaux
25 g de levure de boulanger
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
1 pincée de sel
500 g de farine
Préparation, suivez ces étapes :
Dans le bol du Thermomix, versez le lait et la levure, puis programmez 10 minutes à 37°C et à la vitesse 2.
À la sonnerie, ajoutez la farine, le sel, le sucre et 3 jaunes d'œufs, puis programmez 5 minutes en mode pétrissage.
Ajoutez ensuite le beurre mou et la fleur d'oranger, puis programmez encore 10 minutes.
À la fin du programme, couvrez le bol avec un torchon et laissez lever pendant au moins 1 heure.
Sur un plan de travail, travaillez la pâte avec les mains pour chasser tout le gaz, puis mettez-la en boule et divisez-la en 3.
Façonnez 3 boudins et tressez-les, puis posez-les sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé.
Laissez lever à nouveau pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, battez l'œuf avec un peu d'eau et badigeonnez la brioche.
Saupoudrez ensuite de sucre en grains.
Enfournez la brioche pendant 10 minutes, puis baissez le four à 150°C et laissez cuire encore 10 minutes.
Bonne dégustation !
