Un gâteau aux pommes et à la crème, facile à préparer, idéal pour un petit-déjeuner nutritif, un déjeuner ou un dîner. Ce gâteau est une astuce ingénieuse pour faire manger des fruits aux enfants. Il peut également être servi en apéritif. Ce gâteau léger et sain convient également aux personnes suivant un régime alimentaire contrôlé. Suivez les étapes de la recette pour réaliser ce délicieux gâteau.
Comment préparer le gâteau aux pommes et à la crème !
Ingrédients :
100ml de kéfir (le lait convient aussi)
130g de sucre en poudre
50ml d'huile de graines
2 œufs
2 pommes
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
1 pincée de sel
½ jus de citron
230g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
Quantité suffisante de sucre glace
Pour le remplissage :
250ml de lait
Une gousse de vanille ou du zeste de citron
1 jaune d'œuf
20g de sucre en poudre
25g de fécule de maïs ou de pomme de terre.
Préparation :
Comment faire la farce :
Pour préparer la crème, versez le lait dans une casserole et faites-le réchauffer avec la gousse de vanille ou le zeste de citron. Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, puis ajoutez la fécule de maïs. Retirez le lait du feu, enlevez la gousse de vanille ou le zeste de citron et ajoutez-le au mélange de jaunes, en mélangeant bien. Remettez le mélange sur feu doux et, en remuant constamment à la spatule, faites épaissir la crème. Une fois épaisse, attendez que la crème refroidisse et conservez-la au réfrigérateur enveloppée dans du film plastique.
Préparer la pâte :
Passons à la préparation du gâteau : coupez les pommes en fines tranches sans les éplucher, transférez-les dans une assiette plate et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre, la pincée de sel et le sucre vanillé, puis fouettez avec un fouet à main. Incorporez l'huile et le kéfir, mélangez bien. Mélangez la farine avec la levure chimique, tamisez-la et ajoutez-la au mélange. Remuez pour obtenir une consistance lisse et ajoutez également les pommes, en prenant soin de les mélanger à la spatule pour les incorporer à tous les autres ingrédients. Ensuite, chemisez un moule à charnière d'un diamètre de 22-24 cm avec du papier sulfurisé, versez la pâte, nivelez-la et remplissez-la de crème en la répartissant de manière circulaire. Enfin, cuisez au four préchauffé pendant 40-45 minutes à une température de 170°C. À la fin, saupoudrez de sucre glace et servez. Votre gâteau aux pommes et à la crème est prêt à être dégusté !
