Chou à l'italienne : Que faire avec un chou ? Comment le faire aimer aux enfants (…et peut-être à l'autre adulte de la famille, souvent masculin, vu que dès qu'ils entendent prononcer le mot « chou » ils rechignent ?
C'est la saison du chou et comment faire manger aux enfants sans le cuire trop sinon il perd ses vitamines ?
Et voilà, j'ai trouvé une solution à l'italienne.
Voici une délicieuse recette de chou gratiné à l'italienne. J'ai flashé sur ce joli et délicieux gratin en sauce rouge, un vrai régal.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-la.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 chou
– 2 tomates
– 400 g de viande hachée
– 1/2 citron
– 5 graines de cumin
– 50 g de gruyère râpé
– 1 feuille de laurier
– Sel
– Poivre
Préparation du chou à l'italienne :
Épluchez le chou et lavez-le.
Dans une cocotte, faites bouillir de l'eau salée puis plongez-y le chou, laissez blanchir et faites cuire pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, coupez les tomates et faites-les cuire à l'étouffée avec une feuille de laurier, le jus d'un demi-citron et les graines de cumin, salez et poivrez.
Laissez cuire ainsi doucement pendant 10 minutes.
Égouttez le chou et coupez-le en lamelles, puis ajoutez-le aux tomates et laissez mijoter encore un quart d'heure, puis retirez la feuille de laurier.
Versez alors les légumes dans un plat à gratin et ajoutez la viande hachée, saupoudrez de gruyère râpé, mettez au four chaud (230°C thermostat 7/8) pendant 20 minutes et servez aussitôt.
