Un délice qui plaît à tous : les émincés de Poulet à la Moutarde, agrémentés de lardons et de champignons.
C'est divin et ultra simple à réaliser ! C'est très bon, moelleux et parfumé juste comme il faut !
Il vous faut simplement de beaux morceaux de poulet dorés à souhait, accompagnés d'une délicieuse sauce aux champignons de Paris à la crème fraîche, rehaussée de moutarde et de vin blanc…
Un régal et un plaisir à table aujourd'hui !
Servis avec une timbale de riz basmati ou des tagliatelles fraîches, le succès est assuré !
Donc, pour la recette, vous aurez besoin de :
Difficulté : Facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 2 à 3 personnes :
360g d'aiguillettes de poulet (Picard)
100g de lardons fumés
1 échalote
Sel, poivre, thym émietté
1 petite boîte de champignons émincés
15 à 20 cl de crème semi-épaisse
Beurre ou margarine
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à café de fond de volaille
Préparation :
Étape 1 : Peler et émincer l'échalote.
Étape 2 : Recouper les aiguillettes en deux morceaux.
Étape 3 : Dans une sauteuse, faire fondre la margarine avec un peu de thym émietté et faire dorer les morceaux de poulet.
Étape 4 : Pendant ce temps, mélanger dans un bol la crème avec la moutarde et le fond de volaille. Saler légèrement et poivrer.
Étape 5 : Retirer les émincés de poulet lorsqu'ils sont dorés, et à leur place, faire revenir les lardons fumés avec l'échalote émincée.
Étape 6 : Remettre le poulet, puis les champignons en mélangeant bien.
Étape 7 : Verser la crème aromatisée progressivement en mélangeant pour bien enrober l'ensemble.
Étape 8 : Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 9 : Servir avec une écrasée de pommes de terre-patate douce aromatisée au sel et à l'huile à la truffe, par exemple.
