Une pâte astucieuse et sans levain, indispensable pour la période du Carnaval : parfaite pour toute préparation sucrée ou salée,
Vous pourrez la personnaliser à votre guise !
Comment résister à tant de bonté, vraiment impossible,
Une recette irrésistible qui vous mettra à l'épreuve car une fois terminée vous aurez envie de la goûter immédiatement.
Comment faire une pâte astucieuse et sans levain !
Ingrédients :
– 180 g de farine 00
– 3 œufs
– Une cuillère à café de levure instantanée pour quiches
– 50 g de beurre
– 100 ml de lait
– Sel ou sucre selon le goût
– Huile de friture selon le goût
Préparation :
Pour réaliser ces petites gourmandises, commencez par prendre une grande casserole :
– Ensuite, versez le lait et le beurre et mettez à feu doux en remuant jusqu'à ce que ce dernier soit complètement fondu.
– Une fois cela fait, éteignez le feu et versez la farine, la levure et une pincée de sel ou de sucre en remuant constamment avec une cuillère en bois.
– Obtenez un mélange homogène, remettez sur feu doux et continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange se détache facilement des parois.
– Retirez à nouveau du feu et cette fois, ajoutez les œufs un à un jusqu'à ce qu'ils atteignent une consistance molle, uniforme et compacte.
– Faites chauffer abondamment de l'huile de graines dans une casserole. Quand elle est chaude, versez des cuillerées de pâte :
tournez doucement pour qu'elles soient dorées et gonflées, puis transférez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excédent de graisse.
– Dégustez-les immédiatement ou garnissez-les de crèmes à tartiner, de sucre glace si vous avez choisi une version sucrée.
– Enfin, dans le cas d'une version salée, ajoutez simplement 80 grammes de parmesan râpé et de dés de jambon
au mélange et le tour est joué !
