Une autre recette de crêpes bien gourmandes après la version sans sucre et sans balance, voici une autre recette de crêpes terriblement délicieuses aux pommes caramélisées et au caramel au beurre salé. Exquise, elle a tout pour plaire pendant un goûter gourmand, un en-cas ou en dessert après un repas léger!
Crêpes au chèvre et pommes au caramel au beurre salé, une savoureuse recette de crêpe bretonne avec du chèvre et des pommes fondantes légèrement caramélisées. Un plaisir pour les papilles!
Difficulté: Facile
Temps de Préparation: 30 minutes
Temps de Cuisson: 5 minutes
Temps de Repos: 30 minutes
Temps Total: 1 h 05 minutes
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Ingrédients pour 6 personnes:
Pour les crêpes:
– 500 g de farine
– 150 g de sucre roux
– 1 litre de lait
– 4 gros œufs
– 1 cuillère à soupe de rhum ou de Grand Marnier
– Un peu de beurre demi-sel pour la poêle
Pour la garniture :
– 1 grosse buche de chèvre frais de 450 g
– 4 pommes de taille moyenne
– 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé
– 30 g de beurre demi-sel
PRÉPARATION:
Comment préparer les crêpes au chèvre et pommes au caramel au beurre salé:
Pour les crêpes: Mélangez la farine et le sucre dans un grand saladier. Formez un puits au centre, puis cassez-y les œufs. Commencez à mélanger les œufs en ramenant peu à peu la farine sur les bords au centre, puis ajoutez le lait petit à petit, en mélangeant vivement pour éviter la formation de grumeaux. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, coupez la bûche de chèvre en rondelles de 1,5 cm d'épaisseur. Pelez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles. Faites chauffer un peu de beurre demi-sel dans une poêle moyenne et faites-y dorer les lamelles de pommes quelques minutes en remuant. Juste avant qu'elles ne deviennent bien dorées, ajoutez deux cuillères à soupe de caramel au beurre salé.
Après que la pâte à crêpes ait reposé pendant 30 minutes, faites chauffer une poêle à feu vif et graissez-la avec un peu de beurre fondu, puis baissez légèrement le feu. Faites une crêpe, en la retournant deux fois.
Garnissez-la d'une large tranche de chèvre frais au centre et disposez les lamelles de pommes au caramel au beurre salé autour. Repliez les bords et laissez cuire encore une minute, en aplatissant un peu le fromage avec la spatule pour qu'il fonde légèrement.
Servez immédiatement et répétez l'opération pour chaque crêpe.
