La pâte à crêpe est une recette de base facile à préparer, nécessitant peu d'ingrédients courants. Les variantes sont nombreuses, allant de l'utilisation de la bière à celle de l'eau, voire même à la pâte utilisée pour le tempura. Cependant, la recette que ma mère utilisait est simple et demande peu d'ingrédients. Avec juste de la farine, des œufs, du lait, du sel, du sucre et du beurre fondu, on peut préparer une délicieuse pâte à crêpe en quelques minutes.
Les crêpes sont également très appréciées des enfants. Elles sont rapides à préparer et offrent une base pour de délicieuses collations. On peut les accompagner de divers ingrédients, tels que des tranches de pomme, des raisins secs, de la confiture, voire même du Nutella.
Les possibilités sont infinies. Il suffit de verser un peu de pâte dans une poêle chaude, d'attendre qu'elle dore, puis de la retourner pour cuire l'autre côté. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. En fin de compte, la pâte à crêpe est une recette simple et délicieuse, rapide à préparer, qui ravira les petits comme les grands gourmands.
Temps de préparation : environ 10 minutes
Temps de cuisson pour chaque crêpe : environ 2 minutes
Nombre de personnes : pour 4 personnes
Ingrédients pour 4 personnes:
– 250 g de farine
– 4 œufs
– 1/2 litre de lait
– 1 pincée de sel
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 50 g de beurre fondu
Préparation:
Pour préparer la meilleure recette de pâte à crêpes, commencez par mettre la farine dans un saladier avec le sel et le sucre. Faites un puits au milieu et versez-y les œufs légèrement battus à la fourchette. Ensuite, commencez à incorporer doucement la farine avec une cuillère en bois.
Quand le mélange devient épais, ajoutez le lait froid petit à petit. Vous pouvez utiliser un fouet mais toujours doucement pour éviter les grumeaux. Une fois que tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide. Si elle vous paraît trop épaisse, rajoutez un peu de lait.
Ensuite, ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Pour cuire les crêpes, chauffez une poêle et versez-y une petite louche de pâte. Faites un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface et posez sur le feu.
Quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner. Laissez cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête. Pour finir, répétez jusqu'à épuisement de la pâte.
Remarque : Le temps de cuisson peut varier selon le type de poêle utilisé et la température du feu. Il est donc important de surveiller la cuisson de chaque crêpe pour éviter qu'elle ne brûle.
