Vous êtes à la recherche d'un frais et fruité pour impressionner vos invités lors de votre prochain ? Essayez notre de charlotte aux fraises. C'est une préparation classique française, facile à réaliser, avec des biscuits roses de Reims ou des biscuits à la cuillère imbibés d'un sirop de citron vert, des fraises fraîches et une crème légèrement sucrée à base de purée de fraises et de crème fouettée. Cette charlotte est un véritable régal pour les papilles. Après quelques heures de réfrigération, les se mêlent parfaitement pour un dessert qui met en valeur la fraîcheur et la saveur des fraises de . Essayez cette recette simple et délicieuse pour égayer votre prochain dîner.

Vous cherchez une option de dessert rapide et facile pour une soirée d'été ? La charlotte aux fraises est une recette parfaite pour les débutants en cuisine ou les chefs expérimentés. Avec des fraises fraîches, des biscuits roses de Reims ou des biscuits à la cuillère imbibés d'un sirop de citron vert, et une crème fouettée légèrement sucrée, cette charlotte est une combinaison de textures et de saveurs . La préparation ne prend que quelques minutes, et vous pouvez laisser reposer la charlotte pendant quelques heures pour que les saveurs se mélangent. Essayez cette recette facile pour un dessert estival qui impressionnera vos invités avec sa beauté et son .

Recette simplissime de la Charlotte aux fraises :


Difficulté : Facile

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des suivants :

Ingrédients :

500 g de fraises
1 citron vert
20 biscuits roses de Reims ou biscuits à la cuillère
150 g de sucre (75 g pour le sirop, 75 g pour la crème)
30 cl de crème liquide entière (30 %)
6 feuilles de gélatine ou 2 grammes d'agar-agar
150 ml d'eau

Préparation :

Comment préparer la Charlotte aux fraises :

Dans une casserole, faites chauffer l'eau et la moitié du sucre, avec le zeste d'un citron vert (le jus aussi si vous le souhaitez), puis laissez refroidir tranquillement. Mettez la gélatine dans l'eau froide pour réhydrater les feuilles.

Trempez les boudoirs ou les biscuits roses de Reims dans le sirop pendant 2 secondes et placez-les sur le contour de votre cercle (cette recette convient pour des cercles jusqu'à 22 cm de diamètre). Lavez les fraises, enlevez la queue et gardez-en une dizaine (moins si elles sont grosses). Mixez les autres en purée. Vous pouvez tamiser pour enlever les graines. Dans une casserole, faites chauffer l'équivalent d'1/3 de la purée de fraises avec le sucre, puis une fois que ça bout, retirez du feu, ajoutez la gélatine égouttée et mélangez bien. Si vous utilisez de l'agar-agar, ajoutez-le à la purée de fraises froide avec le sucre, portez le tout à ébullition pendant 1 minute. Reversez le contenu de la casserole dans le reste de purée de fraises et laissez refroidir. Pendant ce temps, fouettez la crème liquide entière bien froide en chantilly.

Dans un grand bol, ajoutez la chantilly à la purée de fraises, mélangez avec un fouet puis versez dans le fond de la charlotte jusqu'à la moitié du moule. Ensuite, ajoutez une couche de tranches de fraises, recouvrez avec le reste de crème jusqu'en haut, lissez et laissez prendre au frais pendant au moins 4 heures avant de servir.