GÂTEAU AUX POMMES À LA POÊLE
Parfois, l'envie d'un gâteau se fait sentir, mais on n'a pas nécessairement le courage de sortir un moule, de le beurrer, de préchauffer le four et d'attendre qu'il cuise. Il y a les mug cakes et les mugs cookies qui permettent de combler un petit creux, et il y a aussi le gâteau à la poêle ! Récemment, j'ai donc décidé de tester le gâteau aux pommes cuit dans une poêle.
La base ressemble à une pâte à crêpes un peu épaisse, avec des pommes râpées et du citron. Il cuit en 10 minutes et est aussi bon tiède que froid ! C'est vrai que sur la photo, on dirait une omelette, mais non, c'est un gâteau aux pommes que j'ai cuit dans la poêle. Franchement, je n'aurais jamais pensé tester une recette comme ça, mais en fait, c'est délicieux !
Pour 4/6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
– 150g de farine
– 2 œufs
– 20cl de lait
– 1 grosse pomme Golden (ou 2 petites)
– 1/2 cuillère à café de cannelle
– 75g de sucre
– 1 pincée de sel
– 1 citron non traité
– 15g de beurre
– 2 cuillères à soupe de miel liquide (ou plus selon vos goûts)
– Sucre glace
Préparation :
Comment préparer le gâteau aux pommes cuit dans une poêle :
1. Prélever le zeste du citron et l'émincer finement. Presser le jus et réserver.
2. Peler la pomme, la râper avec une grosse grille et arroser de jus de citron.
3. Dans un saladier, mélanger les œufs battus, le sucre, le lait, la farine, le sel et la cannelle. Bien mélanger.
4. Ajouter les zestes de citron et les pommes râpées. Mélanger de nouveau.
5. Faire chauffer le beurre dans une poêle à fond épais. Verser la pâte et faire cuire 5 minutes de chaque côté. Pour retourner le gâteau, on peut s'aider d'une assiette.
Retourner le gâteau sur un plat de service, arroser de miel et saupoudrer de sucre glace. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger dans la pâte pour la parfumer davantage.
