Un apéritif frais, gourmand et parfumé, à partager en famille ou entre amis : des roulés de crêpes au saumon fumé en version mini, parfaits pour l'apéritif ou en entrée avec une petite salade. Ces mini roulés de crêpes sont délicieusement garnis de lamelles de saumon fumé et de fromage blanc parfumé à l'aneth.
Je peux vous dire qu'ils ne se feront pas prier pour être dégustés, ils séduiront vos convives à coup sûr. Cette recette de crêpes au saumon salé est simple et savoureuse, une excellente alternative aux crêpes sucrées classiques. Gourmandes, délicieuses, simples à préparer et avec une touche de raffinement qui les rend uniques : vous ne résisterez pas à ces roulés de crêpes au saumon.
Pour réaliser cette recette, voici les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
Pour la pâte à crêpes :
– 25cl de lait
– 125g de farine
– 2 oeufs
– 1 pincée de sel
Pour la garniture :
– 200g de fromage blanc ou fromage à tartiner aux herbes
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
– 1 cuillère à café d'aneth
– 400g de saumon fumé (pré-tranché)
– Sel et poivre
– Le jus d'un citron
Étapes de préparation :
Étape 1 : Dans un saladier, mélangez la farine, le lait, les œufs et la pincée de sel, puis mixez et laissez reposer pendant 30 minutes. Ensuite, chauffez une poêle antiadhésive avec une noix de beurre, ou utilisez une crêpière, et faites cuire les crêpes.
Étape 2 : Dans un bol à part, mélangez le fromage frais avec la crème fraîche et l'aneth. Salez et poivrez.
Étape 3 : Étalez les crêpes, puis tartinez chacune de préparation au fromage frais et posez une tranche de saumon fumé par-dessus. Enfin, arrosez d'un peu de jus de citron.
Étape 4 : Enroulez chaque crêpe sur elle-même pour former un rouleau. Découpez-les en tronçons de 3 à 4 cm, puis piquez-les avec un pique à olive pour les maintenir en position.
Étape 5 : Disposez-les sur un plat de service et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
