Découvrez une délicieuse recette de gratin aux œufs et aux pommes de terre avec une sauce béchamel qui ravira vos papilles et réchauffera les cœurs. Ce plat réconfortant est parfait pour les repas en famille ou pour impressionner vos convives lors d'un dîner spécial. Les couches de pommes de terre tendres, de poireaux savoureux et de jambon croustillant se marient harmonieusement dans une sauce béchamel onctueuse, le tout gratiné au fromage pour une touche de gourmandise. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs et de textures, tandis que les herbes fraîches apportent une note de fraîcheur. Préparez ce gratin pour une soirée chaleureuse et réconfortante où les conversations s'animent autour de ce plat réconfortant.
Le gratin aux œufs et aux pommes de terre à la sauce béchamel est un classique revisité qui allie simplicité et sophistication. Les pommes de terre sont cuites à la perfection, légèrement fondantes, tandis que les poireaux apportent une délicate douceur. La sauce béchamel, préparée avec soin, se mélange harmonieusement avec les ingrédients pour les envelopper d'une couche de crémeux. Le jambon ou le bacon ajoute une touche de salinité et de texture croustillante, offrant une expérience gustative inoubliable. L'ajout d'œufs à la coque apporte une surprise délicieuse à chaque cuillerée. Parsemé de fromage fondu et gratiné, ce gratin séduira tous les amateurs de comfort food. Servez-le avec une salade verte fraîche pour un repas équilibré et savoureux. Préparez-vous à recevoir des compliments et des demandes de cette recette incontournable lors de votre prochain repas.
Temps de préparation : environ 20 minutes
Temps de cuisson : environ 40 minutes
Nombre de personnes : 4
Pour réaliser cette recette, voici les ingrédients nécessaires :
Ingrédients :
– 4 œufs
– 500 g de pommes de terre
– 200 g de jambon cuit ou bacon
– 2 poireaux
– 30 g de beurre
– 30 g de farine
– 500 ml de lait
– 100 g de fromage râpé (de préférence du cheddar gallois)
– Sel et poivre selon votre goût
– Herbes fraîches (persil, ciboulette, estragon …) pour garnir
Préparation :
Comment préparer le Gratin aux œufs et aux pommes de terre à la sauce béchamel :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites bouillir les pommes de terre non pelées dans une casserole d'eau salée pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les, laissez-les refroidir légèrement, puis épluchez-les et coupez-les en tranches épaisses.
3. Nettoyez les poireaux pour éliminer toute saleté ou sable. Retirez les extrémités vertes dures et les feuilles extérieures abîmées. Coupez les poireaux en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
4. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les rondelles de poireaux et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre selon votre goût. Retirez du feu et réservez.
5. Dans une autre poêle, faites griller le jambon ou le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez le jambon ou le bacon de la poêle, égouttez-le sur du papier absorbant, puis coupez-le en petits morceaux.
6. Préparez la sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez constamment pendant 1 à 2 minutes pour faire un roux. Versez progressivement le lait tout en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe et nappe le dos d'une cuillère. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Dans des plats individuels allant au four, disposez une couche de tranches de pommes de terre, puis une couche de poireaux et de morceaux de jambon/bacon. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
8. Versez la sauce béchamel sur les couches de pommes de terre, de poireaux et de jambon/bacon, en vous assurant de bien les couvrir. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus de chaque plat.
9. Enfournez les plats dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonne.
10. Pendant ce temps, faites cuire les œufs à la coque dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 4 à 5 minutes, selon la consistance désirée.
11. Sortez les
cocottes du four. Déposez un œuf à la coque sur le dessus de chaque cocotte.
12. Garnissez de quelques herbes fraîches hachées, telles que du persil, de la ciboulette ou de l'estragon.
13. Servez chaud et dégustez ce délicieux gratin aux œufs et pommes de terre à la sauce béchamel avec poireaux et herbes.
Bon appétit !
