Pour réussir parfaitement cette recette, il est essentiel de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de commencer.
Il est également important de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez attentivement les étapes ci-dessous.
Difficulté : Facile
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 8 personnes :
– 70 g + 15 g de beurre
– 1 oeuf entier
– 150 à 200 g de farine à gâteau (farine avec poudre levante)
– Cassonade
– 20 cl de crème liquide
Préparation :
Préchauffez le four en mode chaleur tournante à 200°C. Faites fondre 70 g de beurre (il ne doit pas être trop chaud), puis ajoutez l'oeuf et mélangez à l'aide d'une fourchette.
Incorporez la farine, commencez avec 150 g, mélangez à l'aide d'une fourchette, puis utilisez rapidement vos mains pour homogénéiser, sans pétrir. La pâte ne doit pas coller et doit rester riche en beurre. Ajoutez de la farine si nécessaire pour former une boule.
Étalez cette boule dans le moule à tarte préalablement beurré, en utilisant vos doigts. Utilisez une fourchette pour faire une bordure.
Saupoudrez uniformément de cassonade sur une épaisseur de 0,5 cm.
Disposez 6 petits morceaux de beurre sur le dessus.
Versez les 3/4 de la crème liquide et enfournez immédiatement (pour éviter que la crème ne traverse la pâte). Faites cuire pendant 20 à 25 minutes à 200°C, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
