Pour des crêpes dorées, légères et parfumées, suivez notre recette et consultez notre dossier spécial crêpes pour découvrir plein d'astuces et de conseils.
Plus besoin d'attendre pour se faire plaisir, tout en gardant la ligne grâce à cette recette de crêpes légères qui minimise les calories. Cette recette inratable peut se manger tiède au goûter ou froide au petit-déjeuner. Quoique, au final, il risque de ne pas en rester longtemps…
Voici une délicieuse recette de pâte à crêpe vanillée que vous pourrez réaliser en un clin d'œil pour déguster, sans trop attendre, de bonnes crêpes.
Ingrédients : Pour 12 à 14 crêpes :
360 g de farine fluide
50 g de sucre semoule
75 cl de lait
3 gros œufs
10 g de gros sel
10 g de beurre fondu
10 g de sucre vanillé
Préparation :
ÉTAPE 1 Tamiser la farine à l'aide d'un tamis ou d'une passoire à maille fine.
ÉTAPE 2 Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un grand saladier. Faire un trou au centre et y déposer les œufs. Remuer doucement en mélangeant petit à petit.
ÉTAPE 3 Mélanger le beurre fondu au lait. Verser ce dernier progressivement dans le saladier tout en mélangeant la préparation énergiquement. Il est important de verser le lait au fur et à mesure de manière à éviter les grumeaux.
ÉTAPE 4 Une fois que la pâte est parfaitement lisse, la faire reposer 1 heure au réfrigérateur. Ajouter éventuellement un peu d'eau à température ambiante si la pâte semble trop épaisse.
ÉTAPE 5 Faire chauffer la crêpière, et la graisser avec un coton imbibé d'huile. Verser une louche de pâte, attendre que les bords de la crêpe colorent pour la décoller à l'aide d'une spatule.
ÉTAPE 6 Une fois qu'elle se détache bien, retourner la crêpe et la cuire encore 1 minute environ.
