Recette de base pour une magnifique pâte, très pratique et facile à réaliser. Elle est souple et agréable à travailler, adaptée aussi bien pour des préparations salées que sucrées, comme base pour de nombreuses recettes telles que pizza, chaussons, pain pour sandwich ou beignets.
Ingrédients :
1ère phase :
– 2 verres de farine
– 2 verres d'eau tiède
– 2 cuillères à soupe de levure de boulanger
– 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 1 pincée de sel
– 3 cuillères à soupe de lait en poudre
2ème phase :
– 3 verres (plus ou moins) de farine
– 1/2 verre d'huile
Préparation :
Étape 1 :
Mélanger les ingrédients de la 1ère phase.
Étape 2 :
Ajouter l'eau tiède. Couvrir et laisser lever pendant 10 minutes.
Étape 3 :
Après les 10 minutes, ajouter les ingrédients de la 2ème phase. Bien pétrir la pâte et la laisser reposer pendant 5 minutes. Et voilà, la pâte est prête à être utilisée.
