Ingrédients pour 8 personnes :
– 200 g de chocolat
– 125 g de farine
– 125 g de sucre
– 125 g de beurre
– 3 œufs
– 1 sachet de levure chimique
Pour la ganache :
– 200 g de chocolat pâtissier
– 200 g de crème entière (30% matière grasse)
Préparation :
1. Faites fondre le chocolat et le beurre.
2. Mélangez le sucre et les œufs, puis ajoutez la farine et la levure. Incorporez le mélange beurre/chocolat et mélangez bien.
3. Versez dans un moule à manqué et faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
4. Préparez la ganache : Détaillez le chocolat en petits morceaux. Chauffez la crème.
5. Au premier bouillon, versez la crème sur le chocolat, laissez reposer quelques minutes et mélangez au fouet.
6. Laissez la ganache reposer 30 minutes, puis versez-la sur le gâteau et étalez avec une spatule.
Et voilà un beau, bon et délicieux gâteau !