Pour réussir cette recette, il est important de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Veillez également à respecter le temps et la température de cuisson. Suivez attentivement les étapes ci-dessous.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients pour 8 personnes :
– 250g de chocolat noir pâtissier
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 100g de sucre fin
– 65g de farine
– 5 cuillères à soupe de crème fraîche
– 120g de beurre demi-sel
– 4 œufs
– 1 cuillère à soupe de sucre glace
– 80g d'éclats de noisettes
– 3 gouttes d'extrait de vanille
Préparation :
1. Cassez 200 g de chocolat, mettez les morceaux dans un bol et faites-les fondre au micro-ondes pendant 1 minute à pleine puissance. Ajoutez ensuite le beurre en morceaux et refaites fondre pendant 1 minute. Mélangez bien.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre. Ajoutez le mélange beurre-chocolat et la farine, puis mélangez. Incorporez la levure, l'extrait de vanille, 4 cuillères à soupe de crème fraîche et les éclats de noisettes. Mélangez à nouveau.
3. Versez la pâte dans un moule transparent (type Pyrex) beurré et fariné. Cuisez d'abord pendant 5 minutes à pleine puissance, puis de 3 à 6 minutes (vérifiez régulièrement l'état du gâteau, le temps de cuisson peut varier selon les types de micro-ondes). Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
4. Préparez ensuite le nappage en faisant fondre au micro-ondes 50 g de chocolat avec 2 cuillères à soupe d'eau et le sucre glace pendant environ 40 secondes à puissance maximale. Lorsque le mélange est fondu, remuez bien et ajoutez 1 cuillère à soupe de crème. Nappez le gâteau refroidi de ce mélange et laissez prendre au frais pendant au moins 1 heure.
