Ingrédients pour un moule de 24 cm :
– Pommes (600 g en poids épluché)
– 3 œufs
– 120 g de crème fraîche
– 120 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 120 g de sucre en poudre
– 2 sachets de sucre vanillé
– Le zeste râpé d'un citron
– Beurre
– 2 cuillères à soupe d'amandes effilées (facultatif)
Temps de cuisson : 35 minutes + 10 minutes
Four th 160 °C
Préparation :
1. Préchauffez le four.
2. Battez les œufs et le sucre, ajoutez la crème et le zeste râpé tout en battant.
3. Incorporez la farine tamisée et la levure.
4. Épluchez les pommes, coupez-les en cubes et incorporez-les à la pâte.
5. Beurrez le moule, saupoudrez d'un sachet de sucre vanillé et versez la pâte.
6. Enfournez pendant 35 minutes, sortez le gâteau du four, saupoudrez de sucre vanillé (deuxième sachet) et d'amandes.
7. Remettez au four pour 10 minutes.
8. Laissez tiédir et servez accompagné d'une cuillerée de crème fraîche épaisse pour les plus gourmands.
