Ingrédients : Pour un cadre de 20/20
– 200g de chocolat noir
– 4 œufs
– 250g de mascarpone
– 40g de farine
– 70g de sucre glace
Pour le glaçage :
– 100g de chocolat
– 50g de beurre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Ensuite, fouettez légèrement le mascarpone pour le détendre, puis versez le chocolat et fouettez bien. Ajoutez ensuite les œufs un à un, en fouettant après chaque ajout.
3. Incorporez le sucre glace, puis la farine, et mélangez sans insister.
4. Beurrez et farinez un moule carré de 20/20cm. Versez la pâte dans le moule.
5. Enfournez pour environ 25 minutes.
Laissez refroidir un peu, puis placez au réfrigérateur pendant deux heures.
Préparez le glaçage :
1. Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Ajoutez progressivement le beurre en mélangeant bien avec une maryse.
2. Lorsque le gâteau est bien froid, étalez le glaçage sur le gâteau. Si le glaçage est trop liquide, laissez-le refroidir un peu.
3. Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure, puis coupez et servez !
