Ingrédients :
– 6 pommes
– 2 œufs
– 70g de farine
– 50g de sucre de canne blond
– 20g de beurre fondu
– 10cl de lait écrémé 0%
– 1 sachet de levure
– 1 cuillère à soupe de rhum
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
3. Dans un autre saladier, battez les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Faites fondre le beurre et ajoutez-le avec le lait au mélange précédent. Ajoutez le rhum.
5. Incorporez la farine en ne cessant de fouetter.
6. Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en très fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
7. Au fur et à mesure, ajoutez les pommes dans le saladier en mélangeant afin de bien les imprégner de l'appareil.
8. Versez le mélange dans un moule beurré et fariné ou en silicone, puis enfournez pendant 35 minutes à 200°C.
9. Laissez refroidir totalement avant de démouler et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
