Ingrédients :
– 3 Œufs.
– Beurre (Le Même Poids Que Les Œufs Cassés).
– Sucre (Le Même Poids Que Les Œufs Cassés).
– Farine (Le Même Poids Que Les Œufs Cassés).
– 1 Sachet De Levure Chimique / 15g De Levure Chimique Maison.
– Zestes D'1 Citron / D'Orange etc…
Préparation :
1. Beurrez et farinez le moule.
2. Passez le citron sous l'eau. Essuyez-le et prélevez tous les zestes. Réservez.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre sur feu moyen.
4. Dans un cul-de-poule, versez les œufs et le sucre. Fouettez à l'aide d'un batteur électrique. Comptez 5 minutes. Il faut que le mélange blanchisse et double de volume.
5. Tamisez la farine et la levure. Incorporez-les au mélange précédent en continuant de battre.
6. Versez en filet le beurre fondu. Ajoutez les zestes de citron.
7. Transvasez la préparation dans le moule. Laissez reposer 10 minutes.
8. Préchauffez le four à th.6 (180°C).
9. Le petit truc de Samar : Pour éviter qu'il ne monte trop pendant la cuisson, prenez un manche d'une cuillère en bois, trempez-le dans l'eau froide, puis incisez le quatre-quarts sur toute sa longueur, sur 2 cm d'épaisseur.
10. Enfournez environ 50 minutes. Plantez la pointe d'un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort sèche, c'est qu'il est prêt. Sinon, poursuivez la cuisson.
11. À la sortie du four, laissez reposer pendant 15 minutes dans son moule.
12. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
13. Coupez de jolies parts et dégustez avec une Crème Anglaise. Sinon, faites-vous plaisir, comme moi, avec une Crème Dessert Au Chocolat. Régalez-vous !
