Ingrédients :
3 œufs
150 g de sucre
100 g de beurre
200 g de farine
1 yaourt nature
2 citrons
2 cuillères à café de levure chimique
une pincée de sel
pour la décoration : amandes effilées
Sirop :
Jus de deux citrons + 80 g de sucre
Préparation :
Battre les œufs avec le sucre, à l'aide d'un fouet électrique, jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux. Ajouter le yaourt, le beurre fondu, toujours en fouettant, puis rajouter le zeste des deux citrons, le jus d'un demi-citron et le sel.
Mélanger et terminer par la farine et la levure, bien mélanger le tout, verser dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner pendant 50 minutes.
Une fois le cake cuit, préparer un sirop avec le jus de citron et le sucre.
Verser sur le gâteau et décorer avec les amandes effilées grillées.
