La noix de coco se retrouvera au fond, ce qui donne un côté original au flan.
Ingrédients :
– 1 boîte de lait concentré sucré
– Même quantité de lait
– 4 œufs
– 100 g de sucre pour le caramel
– 150 g de noix de coco râpée
Préparation :
1. Préparer un caramel dans une casserole en faisant fondre le sucre avec 3 cuillerées d'eau.
2. Laisser cuire à feu vif jusqu'à obtenir un caramel blond foncé, puis le verser au fond du moule à cake. Réserver.
3. Mélanger les jaunes d'œufs avec le lait concentré sucré et le lait.
4. Ajouter la noix de coco et bien mélanger.
5. Battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer à la préparation.
6. Verser le mélange dans le moule à cake et faire cuire au bain-marie à 160°C pendant 1 heure.
7. Laisser bien refroidir pendant quelques heures, car il se déguste bien frais.
