Je republie cette recette qui, comme je l'ai mentionné dans la version à la banane, a remporté un grand succès. J'ai essayé d'ajouter des amandes effilées pour donner un petit côté croustillant à ce dessert et je dois avouer que c'était très agréable.
Pour ce gâteau, j'ai utilisé du yaourt à la grecque (pas un pot entier mais 125 g) et cela a légèrement modifié la texture.
Dans ma première version, il était accompagné d'un coulis de Carambar, mais cette nouvelle version m'a permis d'utiliser une partie de mon stock de caramel au beurre salé (il ne faut pas le faire trop épais, coulant et bien liquide, c'est plus agréable à napper).
INGRÉDIENTS :
– 3 bananes bien mûres
– 2 œufs
– 150 g de farine
– 80 g de beurre
– 50 g d'amandes en poudre + 50 g effilées
– 100 g de cassonade
– 1 cuillère à café de levure chimique
PRÉPARATION :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Beurrez votre moule et saupoudrez le fond avec 1 cuillère à soupe de cassonade et quelques amandes effilées.
3. Faites fondre le beurre pendant 1 minute 30 à 40°C en vitesse 2.
4. Ajoutez les œufs et la cassonade, puis mélangez avec votre Thermomix pendant 15 secondes à la vitesse 5.
5. Ajoutez les bananes grossièrement coupées dans le bol et mixez de nouveau pendant 15 secondes en vitesse 5.
6. Incorporez la farine, la levure et les amandes, puis mélangez une dernière fois pendant 15 secondes en vitesse 5.
7. Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 35 minutes à 180°C.
8. Laissez refroidir légèrement avant de démouler sur une grille.
Régalez-vous bien… Bon appétit !
