Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Total : 15 min
INGRÉDIENTS : Pour 4 croques sandwichs (16 minis)
– 4 tranches de saumon fumé
– 8 tranches de pain de mie
– 100 g de gruyère râpé
Pour la béchamel :
– 300ml de lait
– 30 ml de beurre
– Sel et poivre
– 30 ml de farine
Pour la panure :
– 75ml d'huile, pour la cuisson
– Lait
– Chapelure
– Sel et poivre
– 2 œufs
PRÉPARATION :
1. Parsemez de fromage les tranches de pain.
2. Déposez sur 4 des tranches de pain des morceaux de saumon fumé et recouvrez avec les 4 tranches de pain restantes.
3. Coupez en 4 carrés chacun des sandwichs, afin d'obtenir 16 mini carrés de croque-monsieur.
4. Réalisez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, fouettez et ajoutez rapidement le lait tout en fouettant jusqu'à obtenir la consistance de la béchamel.
5. Dans une assiette creuse, mélangez à la fourchette les œufs, le lait, le sel et le poivre.
6. Dans une autre assiette, versez la chapelure.
7. Plongez chaque mini croque dans le mélange œufs-lait puis passez-les ensuite dans la chapelure sur chaque côté.
8. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire 2 minutes de chaque côté puis déposez-les sur du papier absorbant et servez tiède avec une salade accompagnée de béchamel.
NOTE :
Vous pouvez si désiré les passer au four pendant 15 minutes à 200°C.
Mais attention à la cuisson au four car elle est rapide.
Conseil : Vous pouvez y ajouter des tranches de tomate, d'avocat, de la ciboulette, de l'aneth… Préférez un emmental ou tout autre fromage selon votre goût.
Bon Appétit !
