Une recette facile à réaliser qui vous permettra d'utiliser les restes de poulet rôti. C'est lors de l'émission « Petits plats en équilibre » que j'ai découvert cette recette, et je peux vous dire que nous nous sommes régalés !
Ingrédients :
– 300g de chair de blanc de poulet cru
– 150g de farine
– 1/2 sachet de levure
– 1 oeuf
– 8cl d'eau
– 1 gousse d'ail
– 1cm de gingembre frais
– 1 petit oignon
– 1 cuillère à café de cumin
– 1/2 botte de ciboulette
– Sel, poivre
– Piment d'Espelette
– 1 litre d'huile de friture
Préparation :
1. Mélangez la farine, la levure et un œuf. Ajoutez 8 cl d'eau en fouettant. Ensuite, mixez l'ail, le gingembre, la ciboulette, l'oignon et le poulet. Salez et poivrez.
2. Ajoutez cette farce à la pâte précédente et mélangez bien.
3. Rectifiez l'assaisonnement et saupoudrez de cumin et de piment d'Espelette.
4. Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole. Lorsqu'elle est bien chaude, déposez des boules de pâte et laissez-les dorer pendant 5 minutes.
5. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant.
6. Dégustez bien chaud avec un peu de fleur de sel.
