Ingrédients :
1,5 kg de pommes de terre
100 g de beurre
100 g de gruyère râpé
sel, poivre
Pour 1 litre de béchamel :
40 g de beurre
30 g de farine
1 litre de lait
une pincée de noix de muscade
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre à l'eau environ 20 min.
Préparer la béchamel :
Faire fondre le beurre, ajouter la farine, remuer, puis verser le lait peu à peu en fouettant, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.
Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et en disposer une couche dans un plat à gratin beurré.
Parsemer de gruyère, napper de béchamel et recommencer l'opération en couvrant bien de fromage.
Faire gratiner 20 min au four à 180°C (thermostat 6).
