Ingrédients : 6 personnes

8 feuilles de lasagnes (fraîches ou sèches, spéciales sans précuisson)
800 g de pulpe de tomate en conserve (ou 500 g de tomates fraîches)
300 g de de bœuf hachée
1 oignon
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'herbes aromatiques au choix (origan, thym, basilic)
100 g d'emmental râpé
50 g de parmesan râpé
2 de sucre
sel, poivre

Pour la Béchamel :
70 g de beurre
70 g de
50 cl de lait
une pincée de noix de muscade

Préparation :

1. Coupez un oignon et une gousse d'ail en petits morceaux.

2. Faites-les revenir à feu doux dans une casserole ou une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce que les oignons deviennent légèrement translucides.

3. Commencez la cuisson à feu vif pendant 1 à 2 minutes pour exhaler les de l'oignon, puis baissez le feu pour éviter de les brûler.

4. Une fois les oignons dorés, ajoutez 800 g de pulpe de tomate. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une cuillère à soupe d'herbes aromatiques (origan, basilic, thym).

5. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, puis mixez ou non selon vos préférences. Ajoutez 2 morceaux de sucre pour adoucir la sauce si la pulpe en conserve est acide.

6. Pendant que la sauce mijote, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir à feu moyen 300 g de viande de bœuf hachée pendant 3 à 5 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez-la à la sauce tomate.

7. Dans une casserole, faites fondre 70 g de beurre, puis ajoutez 70 g de farine hors du feu. Mélangez jusqu'à ce que le beurre soit absorbé.

8. Incorporez progressivement 50 cl de lait en mélangeant pour éviter les grumeaux. Remettez sur feu doux et laissez épaissir pendant quelques minutes. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.

9. Beurrez un plat et déposez une couche de béchamel, puis une couche de lasagnes, et une de sauce tomate à la viande parsemée d'emmental râpé.

10. Répétez les couches jusqu'à épuisement des , en terminant par de la béchamel. Saupoudrez de parmesan râpé.

11. Les amateurs peuvent également ajouter des lamelles de champignons de Paris au moment du montage.

12. Enfournez dans un four préchauffé à 165°C pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que les lasagnes soient bien gratinées. Si elles dorent trop vite, couvrez-les de papier .