Voici une recette simple, délicieuse et très parfumée au citron, une explosion de saveurs en bouche. La chair du poulet est bien moelleuse et la croûte croustillante à souhait. Ce plat généreux est idéal pour un repas convivial, parfait pour accompagner une salade, des légumes à la vapeur sautés, ou bien des pommes grenailles rôties.
Ingrédients :
– 4 cuisses de poulet avec la peau
– Sel
– Poivre
– Paprika
– Le jus d'un gros citron
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– Romarin frais
– 1 verre d'eau ou de bouillon de poulet
Préparation :
Dans un bol, préparer un mélange avec la moutarde, le jus de citron, le romarin, le sel, le poivre et le paprika. Ajouter ensuite 1/2 verre d'eau ou de bouillon de poulet au mélange obtenu et le laisser mariner de 2 heures à 6 heures.
Ajouter le reste d'eau/bouillon à votre marinade et la mettre avec les cuisses de poulet dans un moule à gratin.
Couvrir de papier aluminium et cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
Retirer le papier aluminium au bout des 20 minutes et continuer la cuisson jusqu'à ce que la surface soit dorée.
