Attention, ce pain est incroyable ! Vous aurez envie d'y goûter dès qu'il sortira du four, et vous ne pourrez plus vous arrêter d'en manger.
Avertissement : Vous pourriez avoir une haleine de cowboy après l'avoir dégusté !
Ingrédients :
Pour 2 pains :
– 1 tasse (250 ml) d'eau chaude
– 1 cuillère à soupe (15 ml) de miel
– 20 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure sèche active (2 et 1/4 cuillères à thé)
– 3 tasses (450 g) de farine non blanchie
– 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
– 150 g de cheddar fort (ou tout autre fromage de votre choix)
– 125 g de beurre à l'ail (recette ci-dessous)
Beurre à l'ail :
– 125 g de beurre salé, ramolli
– 4 gousses d'ail finement hachées
– 3 cuillères à soupe (45 ml) de persil finement haché
Préparation du beurre à l'ail :
Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger à la fourchette.
Laisser à température ambiante.
Préparation des pains :
Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger l'eau, le miel et la levure.
Laisser reposer pendant 5 minutes.
Ajouter la farine et le sel, puis commencer à pétrir à vitesse moyenne.
Pétrir pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit douce et élastique.
Graisser un bol, y placer la pâte, couvrir de film alimentaire et laisser lever pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Dégonfler la pâte et la diviser en deux portions égales.
Façonner deux baguettes, puis les torsader pour maintenir la longueur et éviter qu'elles ne rétrécissent.
Déposer les baguettes sur des plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin.
Couvrir de film alimentaire et laisser lever pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Enfourner les baguettes et cuire pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, couper le fromage en tranches et faire fondre le beurre à l'ail au micro-ondes.
Sortir les pains du four et les badigeonner de beurre à l'ail.
Remettre les baguettes au four et poursuivre la cuisson pendant 5 à 7 minutes.
Sortir de nouveau les baguettes et, avec un couteau à pain, couper des tranches à 3/4 de l'épaisseur, en les espaçant d'environ 2,5 cm.
Badigeonner chaque fente de beurre à l'ail, puis garnir de fromage.
Remettre les baguettes au four pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Sortir du four et servir immédiatement.
