Le pain perdu est une préparation culinaire à base de pain trempé dans un mélange de lait et d'œuf, puis cuit. Il est célèbre dans de nombreuses régions du monde, portant différentes appellations telles que « pain doré » au Québec.
Voici une délicieuse recette de pain perdu, héritée de mon enfance et que ma mère me préparait à mon retour de l'école ! Un régal tant pour les plus jeunes que pour les plus grands gourmands, idéal pour le goûter ou pour un petit déjeuner copieux.
Moelleux, fondant, doré à souhait sur le dessus, délicatement saupoudré de sucre ou de cassonade, le pain perdu nous transporte dans nos souvenirs et comble notre estomac et notre cœur de douceur.
Pour réussir cette recette à la perfection, il est important de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer la préparation. Respectez également le temps et la température de cuisson, en suivant attentivement les étapes ci-dessous.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 80g de beurre
– Sucre glace
– 1 cuillère à café de fleur d'oranger
– 20g de sucre
– 8 tranches de pain rassis
– 2 œufs
– 20 cl de lait
Préparation du pain perdu :
Battez les œufs dans une assiette, ajoutez-y le sucre, le lait et la fleur d'oranger.
Trempez les tranches de pain dans ce mélange et égouttez-les.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y dorer doucement les tranches de pain des deux côtés.
Servez chaud en saupoudrant de sucre glace.
