Pancakes américains traditionnels : Faciles et rapides, une recette très simple et inratable. Je tiens cette recette d'une amie américaine.
Des pancakes comme aux États-Unis, très moelleux grâce à mon astuce de préparation, avec un résultat garanti ! Vous ne pourrez plus vous arrêter d'en faire une fois que vous aurez testé et compris à quel point c'est ultra facile et surtout délicieux… Que ce soit pour un brunch, un petit-déjeuner ou un goûter, tout le monde va les adorer…
Nombre de personnes : 6
Difficulté : Facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 2 min
Repos : 40 min
Ingrédients :
– 3 œufs
– 95 g de sucre
– 30 g de beurre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 300 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 30 cl de lait
– 2 pincées de sel
Préparation des Pancakes américains traditionnels facile et rapide :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs puis montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Réservez les jaunes. Faites fondre le beurre (au micro-ondes ou à la casserole).
Dans le saladier (avec la farine, le sucre, la levure…), ajoutez les jaunes d'œufs puis (progressivement) 150 ml de lait. Mélangez vigoureusement pour éviter les grumeaux.
Une fois que la pâte est homogène, incorporez les 150 ml de lait restants, le beurre fondu (refroidi) en continuant de remuer. Intégrez délicatement les blancs montés en neige puis mélangez doucement.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. Chauffez une poêle avec de l'huile ou du beurre.
Versez une petite louche de pâte à pancakes dans la poêle. Lorsque de nombreuses bulles apparaissent à la surface, retournez le pancake.
