Découvrez notre délicieuse recette de gratin de viande à la crème de poireaux, parfaite pour un dîner réconfortant. Ce plat marie harmonieusement la douceur des poireaux à la richesse de la viande, offrant ainsi un gratin savoureux et gourmand. Suivez notre guide étape par étape pour réussir à coup sûr ce plat familial.
Vous pourriez également apprécier notre autre gratin de poireaux et chèvre frais, ou encore notre gratin de pâtes, poireaux, champignons et poulet.
Ingrédients :
– 500g de viande hachée (boeuf ou mélange boeuf/porc)
– 3 grands poireaux
– 200ml de crème fraîche épaisse
– 100g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
– 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
– 1 gousse d'ail émincée
– Sel et poivre selon le goût
– Noix de muscade (optionnel)
Préparation :
Préparation des poireaux :
1. Nettoyez soigneusement les poireaux et coupez-les en rondelles fines.
2. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'ail émincé pendant 1 minute.
3. Ajoutez les rondelles de poireaux et laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade selon votre goût.
4. Incorporez la crème fraîche aux poireaux, mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes. Réservez.
Préparation de la viande :
1. Dans une autre poêle, chauffez la deuxième cuillère à soupe d'huile d'olive.
2. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer. Assaisonnez de sel et de poivre selon le goût.
3. Une fois la viande bien cuite, mélangez-la avec la préparation de poireaux à la crème.
Assemblage et cuisson :
1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Versez le mélange de viande et de poireaux à la crème dans un plat à gratin.
3. Parsemez de fromage râpé sur le dessus.
4. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
Votre gratin de viande à la crème de poireaux est prêt à être servi. Accompagnez-le d'une salade verte pour un repas équilibré. Ce plat réconfortant ravira petits et grands par sa texture gratinée et son goût riche en saveurs.
