Suivez cette recette pour préparer des tomates farcies aux petits pois, courgettes et riz, un délicieux plat très populaire de la cuisine française, nutritif et léger.
La recette des tomates farcies est un excellent moyen d'intégrer plusieurs légumes dans un même repas, et le résultat est délicieux.
Ingrédients pour 4 parts :
– 8 tomates de taille moyenne
– 1 courgette
– 100 g de petits pois
– 200 g de viande hachée
– 100 g de champignons de Paris
– 100 g de riz complet
– 1 gousse d'ail
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– Sel et poivre
Préparation :
1. Commencez par vider les tomates et retirez leur « chapeau », en conservant ces derniers de côté.
2. Nettoyez soigneusement les courgettes, puis coupez-les en dés. Épluchez et hachez les oignons. Ensuite, épluchez la gousse d'ail et coupez-la en deux. Retirez les pieds des champignons et hachez-les grossièrement.
3. Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage, généralement en le faisant bouillir dans de l'eau salée pendant 15 minutes.
4. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, puis ajoutez les oignons et l'ail. Laissez cuire pendant environ 5 minutes.
5. Ajoutez les dés de courgettes, les petits pois et la chair des tomates. Assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez cuire pendant 15 minutes. Réservez ensuite.
6. Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive, puis les champignons et la viande hachée. Laissez cuire pendant 10 minutes.
7. Mélangez tous les légumes et la viande avec le riz, puis commencez à farcir les tomates. Replacez leur « chapeau », puis disposez-les dans un plat allant au four.
8. Faites cuire les tomates farcies au four pendant 30 minutes à 200°C avant de les servir avec une entrée ou un dessert léger.
