Le gratin d'aubergines à la mozzarella et au parmesan est un plat léger, préparé sans béchamel ni crème fraîche, très facile à réaliser. Ce gratin est complet, idéal à servir en accompagnement ou en plat principal.
Cette recette délicieuse et nutritive est parfaite pour ceux qui tentent de perdre du poids ou de manger plus sainement. L'aubergine offre de nombreux avantages pour la santé, notamment en réduisant la pression artérielle et le risque de certains cancers. De plus, elle est très rassasiante, en faisant un choix judicieux pour ceux qui veulent perdre du poids.
Accompagnez ce gratin d'aubergines d'un dessert léger et facile à préparer. Nous vous recommandons cette Glace à la fraise, prête en quelques minutes.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 aubergines de grande taille
– 1 gousse d'ail
– 500 g de tomates pelées et concassées
– 125 g de mozzarella allégée
– 50 g de parmesan râpé
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– Du basilic haché
– Sel et poivre
Préparation :
1. Préparons la sauce tomate : chauffez l'huile d'olive dans une casserole, puis faites-y revenir l'ail pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite les tomates concassées, un verre d'eau, salez et poivrez, et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes. Parsemez de basilic.
2. Coupez les aubergines en tranches, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes à 200°C.
3. Coupez la mozzarella en tranches.
4. Dans un plat à gratin, étalez une cuillère de sauce tomate, puis déposez une couche d'aubergine grillée, des tranches de mozzarella et recouvrez de sauce tomate. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, et terminez avec une couche de sauce tomate.
5. Parsemez de parmesan, puis mettez le gratin d'aubergines à la mozzarella et au parmesan à cuire au four pendant 30 minutes à 180°C.
