Voici un repas copieux, simple à préparer et particulièrement savoureux de courgettes farcies au poulet. C'est le plat parfait si vous suivez un régime. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de 500 g de blanc de poulet haché, d'oignon haché, d'ail, de 60 g d'emmental, et de quelques épices et herbes. Faites ensuite cuire les courgettes dans un four à 180° pendant 10 minutes.
Ingrédients: 4 parts
– 4 courgettes de taille moyenne
– 500 g de blanc de poulet haché
– 1 oignon haché
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– 2 gousses d'ail
– 60 g d'emmental
– 3 cuillères à soupe de persil haché
– 1 cuillère à café de paprika
– Du sel et du poivre
Préparation :
1. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis retirez la pulpe en gardant les coquilles intactes. Hachez grossièrement la pulpe.
2. Badigeonnez les courgettes de 2 cuillères à café d'huile d'olive, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez-les de sel.
3. Faites cuire les courgettes dans le four préchauffé à 180° pendant 10 minutes, puis réduisez la température du four à 160°.
4. Chauffez le reste de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez le poulet haché et faites-le cuire en le remuant pour l'émietter, jusqu'à ce qu'il soit doré, pendant environ 5 à 6 minutes.
5. Ajoutez l'oignon, l'ail, le paprika, le poivre, et la pulpe de courgette réservée dans la poêle, puis faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 3 minutes.
6. Transférez le mélange dans un grand bol et ajoutez-y l'emmental et le persil, puis répartissez le mélange de poulet uniformément sur les courgettes, et placez-les sur une plaque.
7. Mettez les courgettes farcies à cuire au four à 180° pendant 10 minutes, puis servez-les bien chaudes.
