Suivez la recette pour préparer des galettes de légumes cuites au four, une recette saine et légère, facile à réaliser à base de légumes de saison tels que courgettes, carottes, pommes de terre… selon leur disponibilité.
Accompagnez ces galettes de légumes d'une sauce maison au yaourt pour plus de saveur avec peu de calories ou de points si vous suivez un régime.
Ingrédients pour 10 galettes :
– 2 pommes de terre
– 1 carotte
– 1 courgette
– 50 g de farine
– 1 œuf
– 20 ml d'eau
– Sel et poivre
Préparation :
1. Lavez et râpez la courgette, puis épluchez la carotte et la pomme de terre et râpez-les également.
2. Dans un bol, mettez l'œuf, l'eau, la farine, le sel et le poivre, puis mélangez bien. Ajoutez ensuite les légumes râpés et mélangez le tout.
3. Avec vos mains mouillées, formez des boules avec le mélange de légumes, puis déposez-les sur une plaque de four et aplatissez-les légèrement. Vos galettes de légumes prennent forme.
4. Mettez vos galettes de légumes à cuire au four à 180°C pendant 20 à 30 minutes, puis servez-les bien chaudes.
