Les beignets de courgettes râpées au Thermomix sont un excellent moyen d'utiliser une abondance de courgettes. La recette est très facile et ne nécessite pas beaucoup de temps.
L'avantage du Thermomix, c'est que vous pouvez y râper les courgettes directement sans aucun travail de préparation. Il suffit d'ajouter les autres ingrédients et d'appuyer sur les touches !
Ces beignets de courgette sont délicieux servis avec une cuillerée de sauce yaourt et des tomates en tranches en accompagnement d'un repas principal ou même d'un déjeuner léger.
Ingrédients :
– 400 g de courgettes
– 150 g de farine
– 50 ml de lait
– 2 œufs
– 40 g de parmesan
– 1 cuillère à café de levure chimique
– Sel et poivre
– Huile de friture
Préparation :
1. Commencez par laver les courgettes et râpez-les, puis laissez-les égoutter sur une passoire.
2. Mettez les œufs, la farine, la levure, le lait, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix, puis mixez pendant 45 secondes à la vitesse 6. Ajoutez le parmesan et les courgettes, puis mixez pendant 20 secondes à la vitesse 3 dans le sens inverse.
3. Chauffez l'huile de friture, puis déposez à l'aide d'une cuillère à soupe de petites portions de pâte et laissez dorer.
4. Ensuite, égouttez les beignets de courgettes râpées au Thermomix sur du papier absorbant, puis dégustez-les avec la sauce.
