Suivez cette recette pour préparer des tomates farcies aux petits pois, courgettes et riz, un plat délicieux et très populaire de la cuisine française, à la fois nutritif et léger.
La recette des tomates farcies est un excellent moyen d'intégrer plusieurs légumes dans un même repas, et le résultat est délicieux.
Ingrédients pour 4 portions :
8 tomates de taille moyenne
1 courgette
100 g de petits pois
200 g de viande hachée
100 g de champignons de Paris
100 g de riz complet
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation :
Pour commencer la préparation des tomates farcies aux petits pois, courgettes et riz, commencez par vider les tomates. Retirez ensuite leur « chapeau » et gardez-les de côté.
Nettoyez soigneusement les courgettes, coupez-les en dés et épluchez les oignons, puis hachez-les. Épluchez ensuite la gousse d'ail et coupez-la en deux.
Retirez les pieds des champignons et hachez-les grossièrement.
Faites cuire le riz selon les instructions de l'emballage. Généralement, vous devriez le faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les oignons et l'ail, et laissez cuire environ 5 minutes.
Ajoutez les dés de courgettes, les petits pois et l'intérieur des tomates. Assaisonnez de sel et de poivre et laissez cuire pendant 15 minutes, puis réservez.
Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites cuire les champignons et la viande hachée pendant 10 minutes.
Mélangez tous les légumes et la viande avec le riz, puis commencez à farcir les tomates. Replacez leur « chapeau », puis disposez-les dans un plat allant au four.
Faites cuire les tomates farcies au four pendant 30 minutes à 200°C, puis servez-les avec une entrée ou un dessert léger.
