Voici la recette pour réaliser un cheesecake aux abricots, un gâteau léger, délicieux et sans matière grasse.
Ce dessert est facile à préparer pour le dessert ou le goûter, confectionné avec des fruits de saison, léger et compatible avec votre régime.
Ingrédients pour 8 parts :
100 g de biscuits secs
10 abricots
400 g de fromage blanc à 0%
100 g de yaourt 0%
2 œufs, jaunes et blancs séparés
2 cuillères à soupe de maïzena
4 cuillères à soupe de stévia
1 cuillère à café d'arôme de vanille
1 pincée de sel
Préparation :
Commencez par mixer les biscuits secs, puis mélangez-les avec un peu de fromage blanc.
Dans un moule recouvert de papier sulfurisé, étalez la préparation et aplatissez-la avec le dos d'une cuillère.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et le yaourt au fouet électrique. Ajoutez les jaunes d'œufs, l'édulcorant, la maïzena et l'arôme de vanille, puis fouettez bien.
Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les petit à petit à la préparation en mélangeant délicatement.
Coupez les abricots en morceaux et ajoutez-les à la préparation.
Versez la préparation dans le moule, puis faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 à 50 minutes.
Laissez le cheesecake aux abricots refroidir, décorez-le avec des morceaux d'abricots ou du coulis, puis dégustez.
