Nous vous présentons la recette d'un délicieux gratin d'aubergines au fromage, accompagné d'une sauce tomate maison et de viande hachée. Ce gratin est léger, facile à réaliser et parfaitement adapté à un régime alimentaire.
Pour enrichir encore davantage le goût et la valeur nutritionnelle, vous pouvez également ajouter des courgettes à cette préparation.
Ingrédients pour 4 portions :
4 aubergines
400 g de viande hachée maigre (5% de matière grasse)
1 oignon
1 gousse d'ail
120 g de sauce tomate
240 g de feta allégée
40 g de gruyère râpé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation :
Commencez par éplucher les aubergines et coupez-les en fines lamelles à l'aide d'une mandoline. Faites cuire les tranches d'aubergines à la vapeur pendant environ 30 minutes.
Dans une poêle, faites revenir la viande hachée avec l'oignon et l'ail hachés pendant environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez la sauce tomate lorsque la viande est bien dorée, puis laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
Disposez les tranches d'aubergines dans un plat à gratin, puis ajoutez la moitié de la viande en sauce et la feta coupée en morceaux. Recouvrez avec le reste des tranches d'aubergines, la sauce restante et le gruyère râpé.
Enfournez le gratin d'aubergines au fromage dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
