Voici la recette des pâtes au poulet et à la sauce Skyr, un plat crémeux, parfumé et léger. Pour un repas complet, servez ces pâtes avec une salade de légumes.
Le Skyr est une spécialité nordique de la même famille que le yaourt, originaire de Norvège et préparée par les Vikings depuis toujours.
Ingrédients pour 4 portions :
200 g de pâtes complètes crues
200 g de blanc de poulet
50 g de champignons
1 oignon
10 cl de vin blanc sec
200 g de Skyr
2 cuillères à café d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation :
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les indications sur l'emballage, puis égouttez-les.
Hachez l'oignon, coupez le blanc de poulet en morceaux et émincez les champignons.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon pendant quelques minutes. Ajoutez les morceaux de poulet et les champignons, puis laissez dorer pendant 5 minutes.
Versez le vin blanc dans la poêle et laissez évaporer quelques minutes. Ajoutez ensuite 5 cl de jus de cuisson des pâtes, salez, poivrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Incorporez ensuite le Skyr et mélangez bien, puis laissez cuire encore 3 minutes.
Ajoutez enfin les pâtes égouttées, mélangez le tout et servez votre plat de pâtes au poulet et à la sauce Skyr.
