Voici la recette des biscuits Petit Beurre légers, de savoureux biscuits légers qu’on n’a pas besoin de présenter, facile à réaliser pour un goûter gourmand.
Ingrédients pour 40 biscuits :
250 g de farine
50 g de stévia
100 g de beurre demi-sel, allégé à 41%
5 cl d’eau
1/4 de sachet de levure chimique
Préparation :
1. Dans une casserole, mettez le beurre, l’édulcorant et l’eau, puis chauffez à feu doux. Retirez du feu dès que le beurre est fondu, et laissez refroidir complètement, en remuant souvent.
2. Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez avec une cuillère en bois, puis avec les mains. Formez une boule de pâte, filmez-la avec un film alimentaire, puis placez au frais pendant 2 heures.
3. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à une épaisseur de 2 à 3 mm, puis découpez des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce avec tampon.
4. Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez au four préchauffé à 180°C, pendant 10 à 12 minutes. Laissez refroidir, puis conservez-les dans une boîte hermétique.
