Voici la recette des flans de légumes aux lardons Weight Watchers, de savoureux petits flans parfumés au curry faciles et simples à réaliser, servis en guise d'entrée ou de plat principal.
Ingrédients pour 4 personnes : – 6 SP / personne –
2 petites courgettes
2 carottes
1 oignon
100 g de petits pois
3 œufs
120 g de lardons fumés
2 cuillères à soupe de parmesan
250 g de crème fraîche à 4% de matière grasse
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café bombée de curry
sel, poivre
Préparation :
1. Lavez puis râpez les carottes et les courgettes, et hachez l'oignon.
2. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive puis faites revenir l'oignon haché pendant 3 minutes.
3. Ajoutez les lardons et laissez revenir encore 3 minutes.
4. Ensuite, ajoutez les petits pois, les carottes et les courgettes râpées, couvrez et laissez cuire 8 minutes, puis salez et poivrez.
5. Battez les œufs avec la crème puis ajoutez le sel, le poivre, le curry et le parmesan et mélangez bien.
6. Ensuite, ajoutez les légumes et les lardons puis mélangez.
7. Versez la préparation dans des moules à muffins recouverts de papier sulfurisé, puis enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
