Voici la recette des muffins légers au citron et graines de pavot à 2 SP, de délicieux muffins bien parfumés, moelleux, avec une texture légère, faciles et rapides à réaliser pour le goûter.
Ingrédients pour 10 muffins : – 2 sp / muffin –
100 g de farine
50 g de maïzena
2 cuillères à soupe d'édulcorant
1/2 sachet de levure chimique
1 œuf
12 cl de lait écrémé
3 cuillères à café d'huile de graines
15 g de graines de pavot
jus et zeste de 1 citron
Préparation :
Dans un saladier, battez l'œuf avec l'édulcorant, puis ajoutez le lait et le jus de citron et mélangez.
Dans un deuxième saladier, mettez la farine, la maïzena, la levure chimique, les graines de pavot et le zeste de citron râpé, puis mélangez.
Ensuite, ajoutez les ingrédients secs au premier saladier, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins en remplissant les 2/3 de chaque moule.
Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez pendant 20 minutes.
