Voici la recette du filet mignon exotique léger Weight Watchers, un délicieux mijoté léger de filet mignon aux saveurs exotiques, facile et simple à réaliser pour un repas léger WW.
Ingrédients pour 4 personnes : 6 SP / personne
– 600 g de filet mignon
– 2 gousses d'ail
– 1 oignon
– 10 g de gingembre frais
– 1 poivron
– 2 tomates pelées et concassées
– 6 tranches d'ananas en conserve au naturel sans sucre
– 3 cuillères à soupe de sauce soja salée
– 120 ml d'eau
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– 1 g d'édulcorant
– Sel, poivre, paprika
Préparation :
1. Pelez l'ail, l'oignon et le gingembre puis hachez-les, faites-les revenir dans une casserole avec l'huile d'olive.
2. Ensuite, coupez le filet mignon en morceaux.
3. Ajoutez les morceaux de filet mignon dans la casserole puis laissez-les dorer quelques minutes.
4. Pendant ce temps, coupez le poivron en lanières et l'ananas en morceaux.
5. Ajoutez dans la casserole le poivron, l'ananas, les tomates, la sauce soja, l'eau, l'édulcorant, le paprika, le sel et le poivre, puis laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.
6. Servez ensuite votre plat de filet mignon exotique avec du riz cuit.
