Voici la recette du curry de lentilles, un plat savoureux grâce à son mélange très aromatique de curry et de lait de coco, à servir en accompagnement ou en plat principal.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 240 g de lentilles
– 1 oignon
– 1 cuillère à café de curry en poudre
– 200 g de lait de coco
– 100 g de coulis de tomate
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– sel au goût
Préparation :
1. Dans une casserole, mettez les lentilles avec 3 fois leur volume d'eau non salée, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes. Ensuite, égouttez-les.
2. Épluchez l'oignon et hachez-le, puis faites-le revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.
3. Ajoutez le curry, le lait de coco et le coulis de tomates, puis laissez cuire 6 minutes.
4. Ajoutez ensuite les lentilles, le sel et le poivre, et faites cuire 10 minutes supplémentaires.
5. Servez ensuite votre curry de lentilles.
