Voici la recette du ragoût de pommes de terre et poivrons, un délicieux plat cuit au four, facile et rapide à réaliser pour accompagner vos plats de viande ou de poisson.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 700 g de pommes de terre
– 2 petites tomates
– 2 poivrons (rouge et jaune)
– 1 oignon
– 40 g d'olives noires
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– 100 ml de bouillon de légumes
– Basilic haché
– Sel, poivre
Préparation :
Lavez les poivrons et coupez-les en morceaux, puis épluchez les tomates et les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Hachez l'oignon et coupez les olives en rondelles.
Dans un saladier, mettez les légumes et ajoutez le basilic haché, le sel, le poivre et l'huile d'olive, puis mélangez.
Versez dans un plat recouvert de papier sulfurisé, arrosez de bouillon de légumes, puis enfournez le ragoût 35 à 40 minutes à 200°C.
Servez ensuite votre ragoût de pommes de terre et poivrons avec du riz cuit.
