Voici la recette des pâtes aux poivrons rouges, un délicieux plat de pâtes très savoureux, très facile et simple à réaliser pour un repas léger et équilibré avec une escalope de poulet au four.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 220 g de pâtes (penne)
– 2 poivrons rouges
– 1 oignon
– 1 gousse d'ail
– 60 g de gruyère allégé râpé
– 5 tomates cerises
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– sel, poivre
Préparation :
1. Épluchez et hachez l'oignon, puis coupez les poivrons en lamelles.
2. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive puis faites revenir l'oignon haché pendant 3 minutes.
3. Ajoutez les poivrons et les tomates cerises coupées en 4, salez, poivrez, puis laissez mijoter 20 minutes en remuant.
4. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
5. Ensuite, égouttez-les et mettez-les dans la poêle, mélangez le tout et laissez cuire 2 minutes.
